Licence Professionnelle / Alternance
METIERS DU TOURISME ET DES LOISIRS (MTL)

La formation des spécialistes en tourisme environnemental

ATOUTS

  • Une formation autour des normes de certification et de labellisation des métiers du tourisme à La Réunion
  • Des enseignements dispensés par des professionnels et des universitaires
  • Un mémoire de terrain ancré dans les problématiques de label

DESCRIPTIF

Les objectifs de la formation

Former des spécialistes des marchés éco et agro touristiques qui puissent encadrer des activités de loisirs, d’animation, d’hébergement et de restauration en relation avec les clientèles en recherche d’originalité patrimoniale et environnementale.

Les compétences visées

  • Promouvoir des produits endogènes réunionnais de qualité, qui servent les besoins des clientèles éco et agrotouristiques
  • Mettre en œuvre des produits naturels de remise en forme
  • Maîtriser les critères de mise en conformité des entreprises avec des labels et des certifications internationales
  • Rendre accessible, particulièrement aux seniors et aux personnes à mobilité réduite, les offres des professionnels du tourisme
  • Valoriser l’environnement et le patrimoine naturel de La Réunion, particulièrement ses zones classées
Les débouchés et métiers visés

  • Chef steward
  • Gestionnaire de structure touristique rurale (parc, gîte, musée)
  • Directeur d’auberge
  • Guide & animateur de loisirs

ENSEIGNEMENTS

Heures ECTS
Acteurs et marketing des services
Acteurs THTL et THERE | Marché des seniors | Handicap | Mise en réseau et veille | Mise en marché des produits touristiques
93 11
Agroalimentaire
Diétetique - Nutrition - Régimes alimentaires | Cuisine / Valorisation des produits, techniques et technologie | PAM - produits bios, agriculture raisonnée | Hygiène HACCP | Relations fournisseurs
93 10
Techniques, R&D professionnels
Règlementations, contrôles de qualité, labels et certifications | Remise en forme, cosmétiques et santé | Analyses sensorielles | Gestion de projet et communication | Immotique & TIC
96 9
Gestion des Ressources Humaines
Accessibilité | Ergonomie | Risques et accidents du travail - premiers secours | Interculturalité
63 6
Gestion environnementale et valorisation du patrimoine
Aménagement du territoire, urbanisme et transports | Patrimoine régional (parc national, lagons et cascades, traditions...) | Gestion des énergies, fluides et déchets | Anglais professionnel
81 8
Projet tuteuré
Projet tuteuré | Rapport, soutenance
144 16
TOTAL 570 60

MODALITES D'ADMISSION

Conditions d'accès
  • BAC +2 validé (120 ECTS) ou équivalent
  • Validation de l'expérience possible (VAPP)
Comment candidater
  • Sur dossier et entretien
  • Candidatures 2017-2018 : à partir du 1er février 2017
En savoir plus
Lieu : IAE St-Denis

Durée : 12 mois

Nombre de places : 20


Responsable

Tony NICETO

Publics
  • Etudiants en poursuite d'études
  • Professionnels en reprise d'études et demandeurs d'emploi
Rythme d'alternance
  • 1 semaine en cours
  • 2 semaines en entreprise
Dispositifs
  • Contrat ou période de professionnalisation
  • Apprentissage (places limitées)
  • Contrat d'avenir
Documents
Fiche diplôme
Enseignements
Calendrier 2017-2018
Dispositifs d'alternance